Gesundes Kochen

Der Einkauf ist eine der wichtigesten Komponenten beim Kochen.

 

Sie sollten vor allem auf Qualität und Frische achten.

Die Lebensmittel sollten ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe sein.

Beim Fleischeinkauf sollten Sie zum Fleischer Ihres Vertrauens gehen.

Hochwertige Oliven- und Rapsöle eignen sich besonders gut zum Braten oder zur Zubereitung von Salaten.

Bei Nudeln und Reis empfehle ich, die Vollkornvariante zu bevorzugen, da diese einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen haben und sättigender sind.

Die Gesamtenergiezufuhr sollte aus 45-65% Kohlenhydraten, 20-35% Fett und 10-15% Eiweiß bestehen.

 

In meinen Kochkursen versuche ich, Ihnen dies alles zu vermitteln.